🧄 Czosnek

Czosnek to codzienna przyprawa, a znaczna część tego z polskich sklepów pochodzi z Chin. W produktach przetworzonych (granulat, mrożonki, dania gotowe) jego pochodzenie bywa dla konsumenta niewidoczne.

Spotkasz w: czosnek świeży, granulat/suszony, mrożonki, mieszanki przypraw, dania gotowe

Skąd pochodzi na świecie

🇨🇳 Chiny ~73% produkcjiChiny — wg danych FAO ok. 73% światowej produkcji czosnku i dominacja w światowym handlu.
🇪🇸 HiszpaniaHiszpania — największy europejski producent czosnku.
🇵🇱 PolskaPolska ma własną, sezonową produkcję czosnku, wypieraną cenowo przez import.

Liczby i fakty

Wg danych FAO Chiny odpowiadają za ok. 73% światowej produkcji czosnku (ok. 21 mln ton w 2022 r.) i za większość światowego eksportu.FAOSTAT — dane o produkcji rolnej (2022)

Czego nie widać na etykiecie

Obowiązek kraju pochodzenia — tylko dla świeżych

W UE obowiązek podawania kraju pochodzenia dotyczył świeżych warzyw i owoców; dla przetworzonych (suszony granulat, mrożonki, mieszanki przypraw) był ograniczony. Od 1 stycznia 2025 r. przepisy rozszerzono na pakowane i suszone owoce/warzywa — ale w daniach gotowych pochodzenie czosnku pozostaje niewidoczne.

źródło: Komisja Europejska — znakowanie pochodzenia żywności (2025)

Jak rozpoznać chiński czosnek

Chiński czosnek bywa większy, jaśniejszy i pozbawiony korzonków (usuwanych do transportu); polski jest zwykle mniejszy, z resztką korzeni i szypułką. Na luzem sprzedawanym czosnku pochodzenie musi być podane przy cenie.

źródło:

Zestawienie z publicznych źródeł, charakter edukacyjny. Każda liczba i każde zagadnienie ma podane źródło. Zgłoś poprawkę.